Responsabilità professionale consulente HACCP: cosa succede se un tuo cliente prende una multa

Un tuo cliente prende una multa HACCP per registri non compilati. L’ASL chiede al titolare chi è il suo consulente. Quello che succede dopo dipende molto da cosa puoi dimostrare di aver fatto.

La responsabilità del consulente

Il consulente è responsabile della redazione del piano e della formazione iniziale. La compilazione quotidiana è responsabilità del titolare. Tuttavia se il consulente non può dimostrare di aver effettuato verifiche e segnalato le irregolarità la sua posizione professionale è esposta.

Come il digitale protegge il consulente

Con accesso remoto ai registri il consulente può documentare ogni verifica e ogni segnalazione inviata al cliente. La responsabilità rimane chiaramente del cliente.

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Questo articolo ha scopo informativo. Per la redazione del piano HACCP personalizzato rivolgiti a un consulente certificato.